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近年來，食品安全問題一直困擾著許多居民。想要去菜市場購買新鮮的蔬菜，但是有怕蔬菜上有過多的農(nóng)藥殘留物。即使在水下沖刷很多遍，仍然會覺得蔬菜不衛(wèi)生。為了保證居民能夠吃到安心的蔬菜，杭州近日推出了*“舌尖安全實驗室”——食品安全實驗室。這個實驗室專門提供給居民進行食品安全檢測。農(nóng)藥殘留儀直接為群眾服務。

• 可大致檢測藥品是否有農(nóng)殘

小楊和婺江社區(qū)居委會副主任胡遜君輪番解釋，總算把這個復雜的化學反應式，講得比較通俗：青菜里沒有農(nóng)藥殘留時，藥片會變成藍色；如果有農(nóng)藥殘留，就不會變色，藥片依舊是白色的。

所以，得到“安全的藍色”，蔬菜里一般就沒有有機磷或氨基甲酸脂類的農(nóng)藥殘留。

• 食品添加劑一測便知

實驗室還有個添加劑鑒別區(qū)，陳列著很多瓶瓶罐罐。“這些都是食品中常見的添加劑，部分危害小，還有一些則是對人體有極大傷害的。”韓劍青說。

另外，市場上賣的那些所謂的鮮榨玉米汁，也多是添加了玉米味的添加劑，對人體的營養(yǎng)沒有利處；一些咖啡店會用香精來調味，而只有部分店會“”地為你加上新鮮牛奶；關東煮的味道，也可以在實驗室聞到。

• 食品安全不能只靠檢測標準

沒有標準也不是必檢項目，對企業(yè)來講，并不意味著就可以撒手不管。這一次肉毒桿菌事件就是在恒天然對已出廠的奶粉樣本進行事后檢測發(fā)現(xiàn)的，屬于企業(yè)自身的質量控制體系的組成部分之一。標準只是用于檢驗有限的指標，對食品安全提供更加全面的保障還是需要企業(yè)自身完備的質量控制體系。

食品安全的問題與我們每個人都是息息相關的。對于食品安全的檢測一直是有關部門比較頭疼的問題，因為即使在出廠時檢測出的食品是安全的，但是由于種種原因在市場上銷售時產(chǎn)品仍舊會存在一定風險被污染。杭州*的這個食品安全實驗室就可以幫助居民們檢測已經(jīng)出廠并在市場上銷售的食品是否是真正的安全，為居民舌尖上的安全多了一道保障。