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將于10月1日正式實施的新《食品安全法》，新法重在細化執(zhí)法維度，擴大監(jiān)管范圍，強調(diào)從飼料到餐桌的全程監(jiān)管，增加了對召回制度和刑罰優(yōu)先的確認，以風險監(jiān)測評估為代表的事前監(jiān)管措施將得以全面推廣。

新《食品安全法》加速傳統(tǒng)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在以下三點：

*、新《食品安全法》風險監(jiān)控層級由省級擴大到縣級，以地方特色食品為主業(yè)的中小企業(yè)將被動提升各項安全指標，較為終轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)成本，導致其虧損的可能性加大。地方需下決心關閉虧損嚴重的中小企業(yè)，對部分企業(yè)進行兼并重組，建立股份制公司，以實現(xiàn)食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴大、生產(chǎn)資本的集中。在食品工業(yè)企業(yè)聚集模式方面，可以以農(nóng)產(chǎn)品原料資源豐富地區(qū)為依托，以食品工業(yè)聚集的城市為中心，實現(xiàn)產(chǎn)供銷為一體的經(jīng)營模式。借助規(guī)模效益緩解因中小企業(yè)的“關并停轉(zhuǎn)"而帶來的地方經(jīng)濟轉(zhuǎn)型陣痛。

第二、注重將社會責任轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的品牌競爭力。保障食品的安全性是食品工業(yè)的首要社會責任，在傳統(tǒng)經(jīng)營理念下，承擔社會責任是一種企業(yè)承擔額外成本的行為。但是在信息社會的今天，面對關乎百姓健康的食品安全問題，如果食品產(chǎn)銷企業(yè)能夠把有信服力的產(chǎn)品安全性展現(xiàn)給公眾，這無疑是一種的品牌營銷能力，將食品安全的投入轉(zhuǎn)化成帶動企業(yè)競爭力的投資才是企業(yè)轉(zhuǎn)型的上策。

第三、盡早布局海外并購市場將成為中國食品企業(yè)應對食品安全新常態(tài)和持續(xù)發(fā)展重要轉(zhuǎn)型路徑。近年來國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)，較為早走出的中國食品企業(yè)集中在以乳制品、酒制品及休閑食品領域，但幾乎都面臨著因法律制度與質(zhì)量標準差異而備受別國特殊審查的尷尬局面。新法實施后，出于吸收全產(chǎn)業(yè)鏈打造經(jīng)驗，適應高質(zhì)量標準的入市門檻以及化品牌附加值的提升等諸多動因，拓展海外市場會成為很多企業(yè)突圍轉(zhuǎn)型的*。但走出的食品企業(yè)必須對自身財務風險有充分控制能力。

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