僅供科研

Scotsman方冰機(jī)是水流自上而下流經(jīng)垂直蒸發(fā)器被凍結(jié)成冰，是一種高產(chǎn)能的制冰機(jī)。但相比圓冰，方冰更容易融化及不如圓冰晶瑩剔透。方冰的六面體能與接觸液體表面很好地?zé)峤粨Q，快速冷卻飲料特別適合快餐的使用。斯科茨曼的方冰機(jī)適合不同的水質(zhì)，即使在硬水的環(huán)境中也能使用并運(yùn)行良好。

【對(duì)冰塊的需求】

從長期的銷售經(jīng)驗(yàn)我們總結(jié)說，通常的中餐廳：每個(gè)座位需0.5kg冰塊；西餐廳：每個(gè)座位需1kg冰塊；對(duì)于賓館客房：每個(gè)房間需1kg冰塊；對(duì)于飲品店的珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊能供應(yīng)7至8杯；沙冰、刨冰每公斤能供應(yīng)4杯左右。參考了這些數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)的用戶就能夠依據(jù)自己的企業(yè)的規(guī)格及營業(yè)額的預(yù)測作出合理的選擇了。

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